No siempre que hablamos de decoracion nos tenemos que centrar en la decoracion en el hogar por eso hoy os voy a hablar de la decoracion y la presentacion en platos.
La presentación es algo fundamental en la cocina, ya que es la primera impresión que nos vamos a llevar del plato y puede convertir una receta sencilla en un plato sofisticado o todo lo contrario, no invitar a probar un plato que nos ha costado mucho preparar.
Debemos cuidar la estética de nuestros platos teniendo en cuenta varios factores que nos pueden ayudar a conseguir una buena presentación:
· El uso de una vajilla bonita, yo personalmente prefiero platos de color blanco o neutro que no tengan ningún dibujo ya que lo que quiero destacar es la comida que presento en él y no tener una mezcla entre ingredientes, dibujos, colores, etc.,
· La colocación de la comida en el plato, para esto contamos con la ayuda de moldes de emplatar, sifones, biberones para aplicar las salsas, etc.
· Elementos decorativos, que añadiremos a nuestro plato para conseguir que destaque.
Con la ayuda de un pelador de verduras ir raspando la parte más ancha de una tableta de chocolate para ir sacando pequeñas virutas que nos servirán para decorar infinidad de postres.
En una esquina del plato colocar una cuchara de postre y un tenedor pequeño invertidos y con ayuda de un colador pequeño y de malla fina espolvorear sobre ellos con chocolate en polvo, retirar los cubiertos con mucho cuidado.
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